Pour rappel, c’est sous l’impulsion de la Province du Luxembourg, avec la collaboration des CPAS de Gouvy, Houffalize et Vielsalm, plus quelques partenaires (la mutualité chrétienne et socialiste, «  la Table Ronde »…), que le nouveau restaurant social « La Table des Hautes Ardennes » a osé relever le défi !

Et, de l’avis unanime, les quelques 160 participants sont retournés chez eux comblés et impressionnés par la qualité de l’accueil !

Il faut dire que l’organisation était parfaite : rien n’avait été laissé au hasard et tout avait été pensé dans les moindres détails, jusqu’aux noms des bénévoles responsables de tables inscrits sur la table même des convives ! Chacun dans son rôle, chacun à sa place ! Tout a tourné comme sur des roulettes grâce aux quelques 40 bénévoles , que nous tenons ici à remercier très chaleureusement.

Au menu : Douceurs acidulées et ses amuses bouches – Velouté de champignons de Paris – Filet de porc farci aux figues et pain d’épices, Gratin de pommes de terre et purée de panais -Plateau de fromages et coupe de glace et son coulis de fruits rouges, petites meringues, le café et ses mignardises ;

Durant la soirée, animation musicale et spécifique pour les enfants – boissons soft à volonté avec quand même une coupe de pétillant à minuit !
Point d’orgue à Minuit, avec le feu d’artifice sur le parade ground et c’est vers 1h30 que les derniers convives ont quitté le restaurant.

Comptez encore une demi-heure pour terminer le rangement et à 2h du matin, notre équipe de « choc »  relevait son verre à une nouvelle année 2012 qui débutait ma foi, sous des cieux très prometteurs en humanité, en richesse de partage et de solidarité à Vielsalm et ses environs !