C’est une nuit de la Saint Sylvestre empreinte de partage, d’émotion et de chaleur que plus ou moins 200 personnes ont vécue à « La Table des Hautes Ardennes » à l’occasion du 1er Réveillon Solidaire Salmien.
Pour rappel, c’est sous l’impulsion de la Province du Luxembourg, avec la collaboration des CPAS de Gouvy, Houffalize et Vielsalm, plus quelques partenaires (la mutualité chrétienne et socialiste, « la Table Ronde »…), que le nouveau restaurant social « La Table des Hautes Ardennes » a osé relever le défi !
Et, de l’avis unanime, les quelques 160 participants sont retournés chez eux comblés et impressionnés par la qualité de l’accueil !
Il faut dire que l’organisation était parfaite : rien n’avait été laissé au hasard et tout avait été pensé dans les moindres détails, jusqu’aux noms des bénévoles responsables de tables inscrits sur la table même des convives ! Chacun dans son rôle, chacun à sa place ! Tout a tourné comme sur des roulettes grâce aux quelques 40 bénévoles , que nous tenons ici à remercier très chaleureusement.
Au menu : Douceurs acidulées et ses amuses bouches – Velouté de champignons de Paris – Filet de porc farci aux figues et pain d’épices, Gratin de pommes de terre et purée de panais -Plateau de fromages et coupe de glace et son coulis de fruits rouges, petites meringues, le café et ses mignardises ;
Durant la soirée, animation musicale et spécifique pour les enfants – boissons soft à volonté avec quand même une coupe de pétillant à minuit !
Point d’orgue à Minuit, avec le feu d’artifice sur le parade ground et c’est vers 1h30 que les derniers convives ont quitté le restaurant.
Comptez encore une demi-heure pour terminer le rangement et à 2h du matin, notre équipe de « choc » relevait son verre à une nouvelle année 2012 qui débutait ma foi, sous des cieux très prometteurs en humanité, en richesse de partage et de solidarité à Vielsalm et ses environs !
